Aardappelsalade met appel en bieslook

Aardappelsalade met appel en bieslook

Aardappelsalade met appel en bieslook is niet alleen lekker fris, maar je kunt het maken met diverse soorten appel. Zoetzuur, zoet of zure appels, je bent helemaal vrij in de keuze van de appels.

Daarmee kun je natuurlijk inspelen op de soort appel die net in dat seizoen beschikbaar is, en zo het gerecht helemaal op het seizoen afstemmen.

Recept Aardappelsalade met appel en bieslook

Eventueel, maar daar gaan we in dit recept niet van uit, kun je ook nog walnoten toevoegen, of er over strooien.

Gang Salade
Keuken Nederlands
Keyword aardappelsalade
Voorbereidingstijd 25 minuten
Totale Tijd 25 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Calorie├źn 152 kcal

Ingredi├źnten

  • 2 Grote appels
  • 1 Kilo Vastkokende aardappelen
  • 3 Eetlepels Wijnazijn
  • 50 Gram Suiker
  • 0,5 Bosje Bieslook, fijngehakt
  • 2 Eetlepels Notenolie
  • Zout en peper
  • Olijfolie, wel een goede soort

Bereiding

  1. Schil de aardappelen, en kook ze in ongeveer 20 minuten gaar.

  2. Eventueel kun je de aardappelen ook in de schil koken, maar dan moet je na het koken de schil er afhalen. En dat is met warme aardappelen natuurlijk niet echt fijn.

  3. Snij de aardappelen in kleine blokjes, van ongeveer 1 centimeter.

  4. Schil de appels, en ontdoe de appels van het klokhuis, bijvoorbeeld met een appelboor. Halveer de appels, en snij deze in zeer dunnen schijfjes.

  5. Meng wijnazijn met wat zout en peper. Voeg suiker en bieslook toe, en meng alles goed door elkaar. Voeg nu de notenolie toe, en een goede scheut olijfolie.

  6. Voeg de aardappelen toe, en meng alles opnieuw goed door elkaar.

  7. Nu kun je de aardappelsalade met appel en bieslook opdienen, zeg maar lauw. Koud smaakt het echter nog beter, en dat komt onder ander doordat dan de smaken nog beter door de hele salade trekken.

Opmerkingen - Tips

Het is overigens een bijgerecht, maar je kunt het natuurlijk ook zonder iets er bij eten.

Wil je het als bijgerecht eten, dan is deze salade bijzonder lekker met verschillende soorten vlees, zoals varkenshaas, biefstuk, of gegrilde worstjes.

Het is dan ook een ideaal gerecht om te serveren als je de BBQ aan hebt gedaan.

Advertentie